如何閱讀營養標籤：聰明飲食的技巧

什麼是營養標籤？

營養標籤是我們查看食物包裝時，能獲得重要信息的一個重要部分。這些標籤提供了食品的成分，以及每份的熱量、脂肪、糖分等營養信息。了解如何正確閱讀這些標籤，能幫助你做出更明智的飲食選擇。

1. 每份的大小

首先，仔細查看“每份”的大小。這是你計算一個產品中營養成分的基礎。如果你吃的食物量大於標籤上所描述的每份大小，那麼你就需要乘以營養成分的數量來獲取真實的攝取量。例如，如果一包薯片的每份是28克，但你實際上食用了84克，那麼你攝取的熱量和其他成分就是標籤上顯示的數量的三倍了。

2. 熱量的了解

接下來，要注意熱量的重要性。查看每份的熱量，並考慮你的日常飲食需求。根據你的年齡、性別和活動水平，所需的熱量會有所不同。這樣做能幫助你控制體重，避免過量攝取不必要的熱量。

3. 脂肪含量

然後是脂肪含量。找出標籤中飽和脂肪和反式脂肪的比例。這兩者的攝取應該限制。飽和脂肪通常來自動物性食品，而反式脂肪則常見於加工食品。保持這些脂肪的攝入在健康範圍內，對於心臟健康至關重要。

實際案例：選擇健康的零食

例如，當你想選擇健康的零食時，兩種不同的能量棒可能會吸引你。看一下它們的營養標籤：

• 產品A：每份250卡路里，含有10克糖，4克飽和脂肪。
• 產品B：每份150卡路里，含有5克糖，1克飽和脂肪。 在這種情況下，明顯產品B的營養成分比較健康，是更好的選擇。

4. 了解成分列表

成分列表的順序通常是從最多到最少來列出。在選擇產品時，請尋找那些對人體有益的成分，例如全穀物、蛋白質或健康的脂肪。同時，嘗試避免那些列在前面的添加糖或加工成分。

5. 認識日常價值

最後，檢查日常價值（DV）。它告訴你這個食物能滿足你每日所需的營養成分百分比。選擇DV高的食品對於確保你的飲食均衡非常重要。

總結

學會如何閱讀和解釋營養標籤，能讓你在生活中做出更健康的選擇。記住，健康的飲食習慣不僅僅是減少不良食物的攝取，更要積極地選擇對身體有益的食物。透過這些小技巧，我們可以充分利用每一次購物，進一步提升我們的健康狀況。

• evidence-based nutrition